Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Baconbundás szűzpecsenye recept

Baconbundás szűzpecsenye
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Drága


  • Hozzávalók:
    Szűzpecsenye:

    • 2 szűzpecsenye
    • 4 ek dijoni mustár
    • 1 ek méz
    • 3 ek olíva olaj
    • bors
    • 6-8 szem gomba
    • margarin
    • bacon

    Gombamártás:

    • 25 dkg gomba
    • bors
    • vaj
    • tejszín

    Parmezános burgonya:

    • 6-8 nagyobb szemű burgonya, héjában félpuhára főzve
    • 3 ek zsemlemorzsa
    • reszelt parmezán sajt
    • 2 kk dijoni mustár
    • bors
    • snidling

    Elkészítése:

    A húst megtisztítjuk, megszárítjuk és a hártyákat eltávolítjuk róla, majd megsózzuk mindkét oldalát. A mustárt összekeverjük az olajjal és a mézzel, majd fűszerezzük. A gombákat megtisztítjuk és elfelezzük.

    Egy nagyobb serpenyőben a margarinon elősütjük a húsok mindkét oldalát, amíg szép piros nem lesz. A húsok mindkét oldalát megkenjük a mustáros keverékkel, majd baconba tekerjük. A betekert húsokat egy tepsibe tesszük és közéjük szórjuk a felezett gombát, kevés olajat locsolunk rá, majd lefedjük. Kb 1 órán át sütjük, majd 10 percig sütjük fólia nélkül. Ha kész vissza lefedjük és tálalásig úgy hagyjuk.

    A mártáshoz a gombákat megtisztítjuk és felszeleteljük. Serpenyőben, kevés vajon megfuttatjuk, sózzuk és néhány percig pároljuk. Ha már eléggé megpuhult felöntjük a főzőtejszínnel és felfőzzük. (Érdemes jó minőségű főzőtejszínt venni, azzal sokkal finomabb. Én a piacon egy néninél veszem, jobban beválik, mint a dobozban árult társaik.) Tetejére még apróra vágott medvehagymát vágunk és kész is.

    A burgonyát félig megfőzzük, majd hosszában félbevágjuk. A zsemlemorzsát összekeverjük a mustárral, sajttal, aprított snidlinggel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A keverékkel meghintjük a burgonyák tetejét és előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.

    Az elkészült húsokat a mártással és a burgonyával tálaljuk.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek