Aszalt szilvás desszertkolbász szilva chutney-val recept
4,00 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
Kolbászhoz:
- 1,5 kg kolbászhús (40 % szalonnával)
- 25 dkg mag nélküli aszalt szilva
- 1 dl siller, vagy száraz rozé bor
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet őrölt csillagánizs
- 1 kiskanál méz
- 1 csipet só
A chutney-hoz:
- 1 kg szilva
- 30 dkg barna cukor
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet chilipehely
- kevés reszelt gyömbér
- 1 dl vörösbor
- 2 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
A kolbásznak valókat összegyúrjuk, de előtte az aszalt szilvát beáztatjuk a borba. Feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a kolbászhúshoz. Többször átgyúrjuk, majd kolbászbélbe töltjük, és kevés zsírt alá téve, sütőben kisütjük.
Ezalatt elkészítjük a chutney-t. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, majd lassú tűzön a cukorral, a fokhagymával együtt feltesszük főni. Megvárjuk, míg levet enged, ekkor beletesszük a fűszereket, és a bort. Kevés gyömbért is reszelünk hozzá, majd kevergetés mellett megvárjuk, míg kicsit besűrűsödik.
A kisült kolbászkákat a még meleg chutney- val tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »