Könnyű húsos palacsinta recept

Hozzávalók:
- 8 db sós palacsinta
- 20 dkg liszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 3 dl tej
- 2 dl víz
- pici cukor és pici só
- 75ml olaj
Töltelék:
- 1 fej vöröshagyma
- Olaj, lehetőség szerint olíva
- fél kg csirkemell
- Só/ételízesítő
- Bors
- Szerecsendió
- 2-3 dl tejföl
- egy db közepes nagyságú cukkini
- pár fej gomba
Panír:
- Tojás
- Zsemlemorzsa
Elkészítése:
A palacsinta tésztához a hozzávalókat alaposan kikeverem. Elég híg tésztát kapunk, 8-10db palacsintát sütünk.
A töltelékhez a vöröshagymát kevés olajon megpirítom, majd hozzáadom az apróra vágott csirkemellet. Sóval, borssal ízesítem, s ízlés szerint kerülhet bele szerecsendió is. Addig sütöm, amíg a csirkemell saját levében puhára párolódik. Ekkor hozzákockázok egy közepes nagyságú meghámozott cukkinit és a gombát. Amikor a zöldségek is megpárolódtak, levüket elfőtték s pirulni kezd az egész egyvelegünk (csak pár percre van szükség) hozzáadom a tejfölt. Ettől lesz igazán szaftos a töltelék.
Természetesen a töltelék további zöldségekkel bátran variálható.
A tölteléket a kihűlt palacsinták közepére kanalazom, s a palacsintát ráhajtogatom. Ezután tojásba, majd zsemlemorzsába forgatom, mindkettőbe kétszer, hogy egyenletes panírt kapjak. Bő olajban kell kisütni, mint minden rántott ételt. A szaftos tölteléknek köszönhetően egy kívül ropogós belül tocsogós finomságot kapunk.
Mivel a palacsinta önmagában is elég laktató étel, ezért én köretnek friss salátát kínálok hozzá, tetejére sajtot reszelek.
Sztori: Én általában nagyobb adagot készítek egyszerre, s egyesével befóliázva remekül fagyasztható étel. Amennyiben fagyasztjuk sütéskor nincs szükség előzetes kiolvasztásra, csak forró olajban lassan kell kisütni. Gyakran nincs türelmem kivárni a panírozást ezért begöngyölés után azonnal fogyasztom a palacsintákat. Így is bátran megállja a helyét ez az étel.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »