Diós palacsintametélt citromos öntettel recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Palacsinta:
- 40 dkg liszt
- 6 dl tej
- 4 dl szódavíz
- 3-4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só
Töltelék:
- 15 dkg darált dió
- 1 ek porcukor
Tetejére:
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
- 1 ek porcukor
- 2 ek baracklekvár
Citromos öntet:
- 1/2 l tej
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 1/2 cs. vanilás főzös pudingpor
- 2 ek cukor
- 1-2 citrom leve /ízlés szerint/
Elkészítése:
A palacsintákat a megadott hozzávalókkal kikeverjük és megsütjük./Nekem 18 db közepes vastag palacsinta lett/ A palacsintákat megtöltjük a diós cukros keverékkel, de tegyünk félre belőle belőle kb 1 maroknyit. A feltekert palacsintákat, mint a széles metéltet felszeleteljük, és vajjal kikent sütőtálba tesszük. Tetejére szórjuk az 1 marék tölteléket amit félretettünk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük, közben beleszórjuk a porcukrot. Ha már kemény lett, belekeverjük habverővel a baracklekvárt.
Ezt a sütőtálban lévő diós palacsintákra kenjük. Hideg sütőbe tesszük és 190 fokon kb 15 perig, / míg a hab meg nem pirul / sütjük. Végül elkészítjük a citromos öntetet.
A pudingport a tojássárgájával a cukorral és kevés tejjel kikeverjük csomómentesre, és a forrásban lévő maradék tejhez öntjük. Egyet forralunk rajta. Végül 1 citrom levét kinyomjuk és a pudingos öntetbe keverjük.
Tálalásnál a tányérra szedett palacsintákat leöntjük a citromos öntettel és így kínáljuk.
