Sütőtökös császárzsemle recept

Elkészítése:

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és sót, majd belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.

Egy tálba összekeverjük a kétféle lisztet, az aszkorbint és elmorzsoljuk a vajjal és a sütőtök pürével együtt. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez a felfuttatott élesztős tejet. Puha, lágy tésztát kapunk, amit ha túl lágynak érzel tegyél hozzá még egy kevés lisztet. Jól átdolgozzuk a tésztát és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Amikor szépen “megnőtt” a tésztánk 8 kis gombócot formálunk belőle és kedvünk szerint formázzuk.
Kétféle formázási technikát alkalmaztam, ha van kedved próbáld ki te is :)

Elsőnél a gombócokat éles késsel 8 cikkben kissé bevagdossuk, majd tenyerünk élét az asztalnak támasztva , újból gömb alakúra. sodorjuk

Másodiknál hosszú kígyót sodrunk, majd laza csomót kötünk rá. A felülről kilógó részt a csomó alá, középre benyomjuk. Az egészet megfordítjuk és a most kiálló részt szintén aláhajtjuk középre a másik oldalra. Kisujjal egy kissé benyomtam középen, ide került a tök szára.
Kifogyott a titkos ropi állomány is idehaza, így száraz tésztával oldottam meg a “tök szárát” :)

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Addig a zsemlék még kelnek egy kicsit (kb 10 perc), lekenegetjük őket tejjel és 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Rácsra téve hűtjük sárga kis tököcskéket.

Tipp:

Nagyon finom lekvárral, vajjal, felvágottal. Másnap uzsira a suliba is csomagolhatjuk szendvicsnek :)