Sütőtökös pite recept

Elkészítése:
Az élesztőt 2,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, 2 tojást, 25 dkg margarint, 2 csomag vaníliás cukrot. Jól összedolgozzuk, majd egy órát kelesztjük. A töltelékhez a sütőtököt megpucoljuk és felkockázzuk. Annyi vízben, mely ellepi puhára főzzük. 8 dl tejben megfőzzük a pudingokat, ízlés szerinti cukormennyiséggel. A pudingba belekeverjük a tököt és összeturmixoljuk. Kevés rumaromát lehet hozzá adni, pikánsabb lesz tőle az íze. A megkelt tésztából a rácsnak kb egy maréknyit leveszünk.A többit vékony lappá nyújtunk, és kivajazott, lisztezett formába simítjuk. A krémet rákenjük, megrácsozzuk a tetejét. A maradék tojással megkenjük, 180-200 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.