Diós, lekváros batyu recept

Elkészítése:

A mazsolát leöblítjük, vízbe, esetleg rumba áztatjuk, majd lecsepegtetjük és összekeverjük a dióval meg a lekvárral. (Ha fagyasztott tésztát vásárolunk, azt szobahőmérsékleten hagyni kell kiengedni, kb. 2 óra). A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra kinyújtjuk és kb. 7×7 cm-es lapokat vágunk belőle. A diós lekvárból a tésztalapok közepébe 1-1 kiskanálnyit teszünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojást felverjük, megkenjük vele a tésztaszéleket, átlósan összefogjuk a sarkokat. A középen összenyomkodjuk őket, azaz batyut készítünk. A tetejüket is megkenjük tojással, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral és tálaljuk.