Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Leveles sajtos pogácsa recept

Leveles sajtos pogácsa
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
150 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó


  • Hozzávalók:

    • 50 dkg liszt
    • 35 dkg vaj
    • 3 dkg élesztő
    • 1 tk só
    • 1 dl tejföl
    • 20 dkg reszelt sajt

    A pogácsák lekenéséhez:

    • 1 db felvert tojás
    • szezámmag
    • kömény

    Elkészítése:

    A lisztet 10 dkg vajjal, a sóval, a tejföllel és az összemorzsolt élesztővel összegyúrjuk, majd 1 órán át kelesztjük meleg helyen, konyharuhával letakarva.

    A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára tesszük, majd kinyújtjuk és 25 dkg puha vajjal lekenjük. Összehajtogatjuk háromszor és újból kinyújtjuk.  Megszórjuk reszelt sajttal, majd újból összehajtogatjuk, mintha hájas tésztát készítenénk.

    A hajtogatást még háromszor végezzük el, fél óránként ismételve. Két hajtogatás között hideg helyen pihentetjük a tésztát.

    Végül a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk magokkal, vagy sajttal és 220 fokra melegített sütőben, kivajazott tepsiben megsütjük.  A sütés 220 fokon kezdjük, majd 10 perc elteltével 180 fokon fejezzük be.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek