Ostoros kalács recept

Elkészítése:

Először az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk, és adunk hozzá 6 dkg cukrot. A liszthez eközben hozzáadjuk a tojások sárgáját, az étolajat, egy csipetnyi sót, a maradék tejet és a kovászt. Fontos, hogy a kovász ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Az egész masszát jól kidagasztjuk, és addig kelesztjük, amíg szép magasra fel nem jön a tészta. Mialatt kel a tésztánk, a Ramát habosra kikeverjük a kristálycukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport. Miután megkelt a tészta, 6 egyenlő részre osztjuk, és kb. 30 percig még pihentetjük, majd téglalap alakúra kisodorjuk, olyan hosszúra, hogy a tepsinkbe beleférjen. Rákenjük a kakaóporos masszát mindegyikre, és hosszában feltekerjük. 3-3 tésztát összefonunk, és Ramával kikent tepsibe óvatosan belefektetjük, közepesen meleg sütőben, 30-40 perc alatt, szép barnára megsütjük. Sütés előtt a tészta tetejét tojással megkenhetjük.