Házi kenyér recept
Ők is elkészítették
3,00 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 75 dkg liszt
- 2,5 tk só
- 35 dkg aktív kovász
- 1,5 dkg élesztő
- 1 kispohár kefir vagy joghurt (elhagyható),
- kb 2,5 – 3dl víz
- 2 ek olaj
Elkészítése:
Az átszitált lisztet a sóval elkeverem.Az élesztőt felfuttatom 2 dl vízbe egy picike cukorral és kevés liszttel.Majd tésztát dagasztok a többi hozzávalóval együtt,annyi vizet adjunk hozzá ne legyen ragadós és kemény se a tészta.
Letakarom és hagyom fél órát kelni,ezután jól átgyúrom és hagyom még egy tíz- tizenöt percet kelni.Majd megformázom és beleteszem a sütőpapírral kibélelt kacsasütőmbe,ráteszem a tetejét is.
Hagyom 1 órát kelni (ez a kelesztési idő 21-22 fokos helységre vonatkozik),bevágom a tetejét,bekapcsolom a sütőt 230 fokra.Mikor már felmelegedett a sütő a kenyeret és az edény tetejét is alaposan bespriccelem vízzel,visszateszem a kenyérre az edény tetejét és beteszem a sütőbe 1 órát sütöm (a sütési idő sütőtől függ,ki kell tapasztalni mert nem egyformák).
Kiveszem azonnal az edényből rácsra teszem és vízzel lespriccelem.Hagyom kihűlni.
Ha 22 fonál melegebb van akkor figyeljünk arra hogy az utolsó fázisban az 1 óra kelesztési idő lerövidül.Ez a kenyér 24 fokos helységben készült és kb 45-50 percig kelt,és lettem a konyhakőre mert az hidegebb.
A kovász receptjét ide kattintva olvashatod!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
