Házi füstölt sajt recept
5,00 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 l házi tej
- 0,5 ml tejoltó
- só
( Két literenként alkalmazunk 1 ml tejoltót)
Elkészítése:
A tejet kézmelegre melegítettem és hozzáadtam a tejoltót. Kb 45 perc alatt megalvadt. Ezt nagyon apróra feldaraboltam sajthárfa hiányában késsel. Lemeregettem róla a savót és az alvadékot egy szűrőbe tettem és lepréseltem. 24 óra alatt fokozatosan növeltem a nehezéket és forgattam a sajtot. Ezután feldaraboltam és 25 %-os sóoldatban hagytam állni kb 12 órát. Kb 6 órán át hideg füstben pácolódott és ez lett az eredmény.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.06.08. Hétfő
A hétfői menüben a klasszikus házias ízek és a krémes fogások egyaránt hely
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.05. Péntek
A pénteki menüben a könnyedebb levesek és a tartalmas főételek egyaránt hel
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.04. Csütörtök
A csütörtöki menüben a klasszikus házias fogások és a könnyedebb nyári ízek
Tovább olvasom »
Ballagási hidegtál rendelés: mit válassz, ha biztosra akarsz menni? (x)
Ha május, akkor ballagási szezon – és egyre több háztartásban hidegtál rend
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.03. Szerda
A szerdai menüben a tartalmas levesek és a laktató, házias fogások kapják a
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.02. Kedd
A keddi menüben a tartalmasabb és a könnyedebb fogások egyaránt helyet kapn
Tovább olvasom »