Barackos fánk recept

Elkészítése:
2-3 evőkanál langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, melybe rakunk 1 evőkanál cukrot.
A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a csipet sót, és a közepébe készítünk egy mélyedést, és ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt, és a két tojás sárgáját.
Annyi langyos tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, alaposan összedolgozzuk. Beledagasztjuk az olvasztott vajat és az étolajat, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki. Mindegyik közepébe egy mélyedést nyomunk, melyekbe egy evőkanál – már előre elkészített és kissé kihűtött – vaníliás pudingkrémet teszünk, és mindegyik tetejére egy – magházával lefelé fordított – fél barackot borítunk.
A tészta szélét felvert tojással körbekenjük, és tepsibe rakjuk. Ezután hideg sütőbe tesszük, és amíg a sütő bemelegszik, addig a tészta is megkel.
Szép pirosra sütjük.

Sztori: Mire észhez kaptunk, már elmúlt a farsangi fánk szezon. Nem szeretjük az olaj-szagot, mely az egész lakást átjárja, így valami nagyon finom, sütőben elkészíthető fánkra vágytunk.
Így készült el ez a fenséges finomság! :)
Jó étvágyat hozzá!