Fánk recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 5 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 1 mk só
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 10 dkg vaj
- 0,5 l olaj sütéshez
- 3 édesítő tabletta
Elkészítése:
1,5 dl tejet megmelegítünk az édesítővel és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet és a sót átszitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és a maradék tejet, a tojás sárgákat és az olvasztott vajat. Alaposan kidolgozzuk a tésztát. Lágynak kell lennie, de ne ragadjon. 45 percig kelesztjük langyos helyen vagy 35 fokos sütőben.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb 2 cm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk egy pogácsa szaggatóval vagy egy pohárral. Letakarjuk a tésztát és újabb 20 percig kelesztjük.
Az olajat megmelegítjük (forró legyen), majd a fánkokat beletesszük, vigyázva, hogy legyen helyük nőni. Fedővel lefedjük, szép pirosra sütjük az alsó felét, majd megfordítjuk, de már nem fedjük le.
Lekvárral, porcukorral, csokoládéval, nutellával kínálhatjuk.
