Elzászi kuglóf recept
Ők is elkészítették
3,80 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 dkg élesztő
- 1 kk cukor
- 1,5 dl langyos tej
- 35 dkg finomliszt
- 12 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 citrom reszelt héja
- 2 ek mandulaforgács
- 2 ek kakaópor
Elkészítése:
A szétmorzsolt élesztőt az 1 kk cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálban a lisztet a cukrokkal, sóval, reszelt citromhéjjal elkeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a megkelt élesztőt, beletesszük a tojássárgákat, és a megmaradt tejjel jól kidolgozzuk. Végül az olvasztott vajjal szép fényesre dagasztjuk. Kissé lágy tésztát kapunk,amit letakarva duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát elfelezzük. Az egyik feléből hosszabb rudat sodrunk, a másik felébe beledolgozzuk a kakaóport, majd ebből is rudat sodrunk, és a két tésztát összetekerjük.
Egy kuglófformát vastagon vajjal kikenünk, egy kanál mandulaforgáccsal megszórjuk, és a tésztát belehelyezzük. Letakarjuk és duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, 190 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
Idő közben alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen. A kisült kuglófot picit hagyjuk hűlni, majd egy tálcára borítjuk.
Tálaláskor baracklekvárral lekenjük, mandulaforgáccsal megszórjuk.
A süteményt a Fenséges kuglófok című szakácskönyvből készítettem.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Házi aprósütik dióval, mákkal, lekvárral – örök kedvencek
Ha van sütemény, amit nem lehet megunni, az a klasszikus aprósüti! Legyen s
Tovább olvasom »
Igazi magyaros gulyásreceptek – válogass a legjobbak közül
A magyar konyha egyik legnépszerűbb és legszerethetőbb fogása a gulyás – ta
Tovább olvasom »
12 karamellcsoda, amit egyszerűen muszáj megkóstolni!
Ha édességre vágysz, ami egyszerre luxus és otthonos, akkor a karamellás sü
Tovább olvasom »
Édes-sós csigák, melyek feldobják a napod
Akár édesen, akár sósan készülnek, mindenki megtalálja a kedvencét. A nagyi
Tovább olvasom »
12 recept, ahol az ananász mindenféle fogásban megállja a helyét
Tudtad, hogy az ananász messze nem csak desszertekhez illik? Ez a csodálato
Tovább olvasom »
10 márványos csoda receptje egy helyen
A márványos sütik mindig különlegesek egy kicsit: egyszerre csokisak és van
Tovább olvasom »