Elzászi kuglóf

Hozzávalók:

• 3 dkg élesztő
• 1 kk cukor
• 1,5 dl langyos tej
• 35 dkg finomliszt
• 12 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 4 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 2 ek mandulaforgács
• 2 ek kakaópor