Szőlős csigatorta recept
Ők is elkészítették
Hozzávalók:
26 cm-es tortaformához:
Tészta:
- 30 dkg liszt
- csipet só
- 2 ek cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1,5 dl tej
- 2 dk élesztő
- 5 dkg vaj + a lekenéshez
Töltelék:
- 4-5 ek kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 tk őrölt fahéj
- reszelt citromhéj
- 30 dkg (othello) szőlő
Citrommáz:
- pár kanál porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- citromlé
Elkészítése:
A tojást jól kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet is. Ezután beleöntjük a kenyérsütőgép üstjébe. A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, majd szintén beleöntjük az üstbe. Ezután rámorzsoljuk az élesztő, majd elindítjuk a dagasztó programot (természetesen kézzel is belehet dagasztani a tésztát). A megdagasztott tésztát langyos helyen kb egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd kb 40*30 cm-es téglalappá nyújtjuk. Ezután olvasztott vajjal lekenjük, majd megszórjuk a fahéjas cukorral és a szőlővel. A kristálycukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, és a reszelt citromhéjjal. Ezután egyenletesen szórjuk rá az előzőleg vajjal lekent tésztára. A szőlőt alaposan mossuk meg, majd csepegtessük le és szintén szórjuk rá a fahéjas-cukor tetejére. Ezután tekerjük fel, majd éles késsel, vágjuk fel 8 egyforma részre.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd lapjával helyezzük bele a csigákat. Ezután egy konyharuhával takarjuk le és szobahőmérsékleten kelesszük kb 30 percig.
A sütőt melegítsük elő, majd helyezzük be a tortaformát és közepes hőfokon süssük 30-35 perc alatt készre a csigákat (én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem).
A citrommázhoz a porcukrot keverjük össze a vaníliás cukorral és annyi citromlével, hogy egy sűrűbb állagú masszát kapjunk.
A sütőből kivéve a formában hagyjuk egy kicsit hűlni a csigákat, majd csorgassuk rá a tetejére a citrommázat.
Tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni, majd a csigákat óvatosan szétválasztva kínáljuk.