Ajvár / zakuszka recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán
- 1 kg kápia, pritamin, és/vagy kaliforniai paprika
- ½ kg paradicsom
- 1 fejfokhagyma
- ¼ zeller
- 2 fej vöröshagyma
- 1 csili
- 1 dl étolaj
- 2 ek vörösborecet
- szárított csombor, kakukkfű, rozmaring
- só, bors
Elkészítése:
A padlizsánt megszurkáljuk, majd sütőbe tesszük. 20 perc múlva betesszük a paprikát is. Összesen 40 percig sütjük 220 fokon.
Amíg sülnek, felaprítjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, a paradicsomot és a zellert.
Ha kivettük a sütőből a paprikát letakarjuk, majd 10 perc múlva könnyedén le tudjuk húzni a héját. A padlizsánt hosszában kettévágjuk, majd kikaparjuk a belsejét.
A hagymát, a fokhagymát, a zellert és egy pici chilit serpenyőben, bő olajon megdinsztelünk, majd megsózzuk. Hozzá adjuk a szárított fűszereket, majd összekeverjük a padlizsánnal, a paprikával és a paradicsommal.
Adunk hozzá 1 mk nátrium benzoátot, majd összeturmixoljuk. Megkóstoljuk és ha szükséges még sózzuk, majd üvegekbe tesszük. A tetejére teszünk 1 kk olíva olajat, majd befőzési fóliával a tetején lezárjuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Klasszikus karácsonyi sütemények-az ünnep elmaradhatatlan ízei
Ebben a gyűjteményben a magyar süteménytradíció legnagyobb kedvenceit talál
Tovább olvasom »
Klasszikusok újragondolva-az íz ugyanaz, a forma egyszerűbb és gyorsabb
A nagy kedvencek hangulata semmit sem változott, mégis modernebb, könnyebbe
Tovább olvasom »
Krémes csodák az ünnepi időszakra – 10 bevált süti recept, amit bátran elkészíthetsz
Az ünnepi készülődésben mindig jól jön néhány biztosan bevált krémes sütemé
Tovább olvasom »
15 perces karácsonyi desszertek: 8 desszertgolyó, amivel bárkit lenyűgözhetsz
A karácsonyi készülődésben mindig jól jönnek azok a desszertek, amelyek gyo
Tovább olvasom »
Hogyan készítsünk tökéletes karácsonyi bejglit?
A karácsony elképzelhetetlen a hagyományos bejgli nélkül, amely nemcsak az
Tovább olvasom »
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »