Ajvár / zakuszka

Hozzávalók:

• 1 kg padlizsán
• 1 kg kápia, pritamin, és/vagy kaliforniai paprika
• ½ kg paradicsom
• 1 fejfokhagyma
• ¼ zeller
• 2 fej vöröshagyma
• 1 csili
• 1 dl étolaj
• 2 ek vörösborecet
• szárított csombor, kakukkfű, rozmaring
• só, bors