Empanadas – Marhahúsos töltött tészta recept
2,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg rétesliszt
- 20 dkg vaj
- 1 vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 dl marhahúsleves
- 40 dkg marhahús
- 5 dkg mazsola
- 2 gerezd fokhagyma
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - őrölt bors
- só
Elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsolom, és kevés hideg vízzel könnyen gyúrható tésztát készítek. 1 órára hűtőbe teszem.
A marhahúsról eltávolítom a zsíros, inas és faggyús részeket. A színhúst ledarálom, a többi eltávolított részből 2 dl hideg vízben, kevés szemes borssal, 1 gerezd fokhagymával, 1 tk ételízesítővel húslevest főzök.
A tojásokat 15 perc alatt keményre főzöm.
Az apróra vágott vöröshagymát megdinsztelem az olajon, majd felöntöm a marhahús levessel, és teljesen beforralom. Ekkor hozzáadom a darált marhahúst, és fehéredésig pirítom.
A hideg vízben áztatott és leszűrt mazsolát hozzákeverem a húshoz, ízlés szerint sózom, borsozom és ízesítem összezúzott fokhagymával, majd hagyom kihűlni.
A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtom, amiből egy 10 cm átmérőjű csésze segítségével 16 db korongot szaggatok. Mindegyik közepére 1 kanálnyi húsos tölteléket halmozok.
Megtisztítom a főtt tojásokat, egyenként 6 cikkre vágom és 1-1 cikket rakok a húshalmokra.
A tésztakarikákat egyenként félbehajtom, a széleit villával lenyomkodom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 180 fokra előmelegített sütőbe tolom. 20-25 perc alatt világosbarnára sütöm.
Forrón tálalom.
Az empanadas – marhahúsos töltött tészta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 12 g
Szénhidrát: 23 g
Zsír: 16 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Klasszikus karácsonyi sütemények-az ünnep elmaradhatatlan ízei
Ebben a gyűjteményben a magyar süteménytradíció legnagyobb kedvenceit talál
Tovább olvasom »
Klasszikusok újragondolva-az íz ugyanaz, a forma egyszerűbb és gyorsabb
A nagy kedvencek hangulata semmit sem változott, mégis modernebb, könnyebbe
Tovább olvasom »
Krémes csodák az ünnepi időszakra – 10 bevált süti recept, amit bátran elkészíthetsz
Az ünnepi készülődésben mindig jól jön néhány biztosan bevált krémes sütemé
Tovább olvasom »
15 perces karácsonyi desszertek: 8 desszertgolyó, amivel bárkit lenyűgözhetsz
A karácsonyi készülődésben mindig jól jönnek azok a desszertek, amelyek gyo
Tovább olvasom »
Hogyan készítsünk tökéletes karácsonyi bejglit?
A karácsony elképzelhetetlen a hagyományos bejgli nélkül, amely nemcsak az
Tovább olvasom »
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »