Zöldséges gombaleves nyuszi cipóban recept
2,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 db gombakonzerv
- 1 közepes vöröshagyma
- 4 közepes sárgarépa
- 50 dkg burgonya
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 kk tárkony
- 2 csapott ek finomliszt
- 2 dl tejföl
- 5 ek napraforgó olaj
- 2 l víz
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 50 dkg zsúrkenyér (cipó)
- 1 db zsemle
- 3 db fekete olajbogyó
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítése:
Olajon megdinszteljük a felkockázott hagymát. Megszórjuk fűszerpaprikával, és rátesszük a felkarikázott sárgarépát és a szeletelt gombát.
Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és 8-10 percig pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, beletesszük a tárkonyt, és felengedjük a maradék vízzel.
Amikor puhára főttek a zöldségek, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, és sűrűre főzzük.
Elővesszük a cipónkat. A tetejét levágjuk, ebből kivágjuk a nyuszi füleit, a belsejét kiszedjük, beletesszük egy mélyebb tányérba, majd telemerítjük levessel.
A zsemlét fogvájóval a kenyér széléhez rögzítjük. A füleket eligazgatjuk. A nyuszi szemei és az orra kettévágott fekete olajbogyó, a szája egy vékony cikk sárgarépa.
Fodros petrezselyemmel körberakjuk, és tálalhatjuk.
