Sertésgulyás recept
Ők is elkészítették
3,90 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2-3 szál fehér és sárgarépa
- 1-1 TV, kápia, erős paprika
- 1 nagyobb paradicsom
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 15-15 dkg húsos és zsírszalonna
- 2-3 evőkanál sertészsír
- 1,5 kg sertés lapocka
- 1,5 kg krumpli
- só, bors, paprika
- ízlés szerint gulyásleves kocka, piros arany, gulyáskrém
Elkészítése:
A répákat karikázzuk, a hagymákat, paprikát, paradicsomot és a szalonnát apró kockára, a húst és a krumplit egyforma nagyságúra, kb 3*3-as kockára vágjuk.
Bográcsban kiolvasztjuk a szalonna zsírját, ha nem lenne elég pótoljuk sertészsírral, rádobjuk a vöröshagymát, mikor már majdnem üveges, mehet mellé a fokhagyma is. Paprikázzuk, óvatosan, hogy meg ne égjen, a bográcsot félre is húzhatjuk addig. Mehet bele a paprika és a paradicsom, sózzuk, borsozzuk, majd kétszer elfőzzük a levét, amit persze vízzel pótolunk.
Mikor kialakult a szép kis pörkölt alap rádobjuk a húst és fehéredésig sütjük, majd felöntjük vízzel, hogy bőségesen ellepje. Ízlés szerint dobunk bele 2 gulyásleves kockát, 1-1 evőkanál piros aranyat és gulyáskrémet.
Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a répákat, ha már a hús majdnem teljesen puha, mehet bele a krumpli is. Készre főzzük és forrón tálaljuk friss házi kenyérrel.
