Narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.21.

Kategória: Krémlevesek

Küldte: Erdő Éva

Látták: 39260

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,05 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kisebb sütőtök
80-100 g méz
2 dl narancslé
1 ek reszelt gyömbér
1/2 szál újhagyma
1-2 marék tökmag
6 dl tej
só

Elkészítése:

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a kikapart magokat további felhasználásra félretesszük, majd a sütőtököt 180 fokos előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.

Az elkészült sütőtök héját levágjuk és a korábban félre tett magokkal együtt egy lábasban annyi vízzel, ami ellepi feltesszük főni. Forrás után 5 percig lefedve pihentetjük (ez lesz az alaplevünk).

Egy másik lábasban felhabosítjuk a mézet, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a felaprított újhagymát és picit karamellizáljuk. Ezután hozzátesszük a sütőtököt, hozzáadagoljuk az alaplevet, felöntjük a narancslével, sózzuk, pár percig főzzük, majd a tejjel összeforraljuk.

Forrás után botmixerrel pürésítjük, sűrű szitán átszűrjük. Végül pirított tökmaggal megszórva tálaljuk.