Narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves

Hozzávalók:

  • 1 kisebb sütőtök
  • 80-100 g méz
  • 2 dl narancslé
  • 1 ek reszelt gyömbér
  • 1/2 szál újhagyma
  • 1-2 marék tökmag
  • 6 dl tej

Elkészítése:

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a kikapart magokat további felhasználásra félretesszük, majd a sütőtököt 180 fokos előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.

Az elkészült sütőtök héját levágjuk és a korábban félre tett magokkal együtt egy lábasban annyi vízzel, ami ellepi feltesszük főni. Forrás után 5 percig lefedve pihentetjük (ez lesz az alaplevünk).

Egy másik lábasban felhabosítjuk a mézet, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a felaprított újhagymát és picit karamellizáljuk. Ezután hozzátesszük a sütőtököt, hozzáadagoljuk az alaplevet, felöntjük a narancslével, sózzuk, pár percig főzzük, majd a tejjel összeforraljuk.

Forrás után botmixerrel pürésítjük, sűrű szitán átszűrjük. Végül pirított tökmaggal megszórva tálaljuk.

Tipp:

Tökmagolajjal meglocsolva is isteni finom.