Loading...A fűszeres szilvakrémleves egyszerre gyümölcsös, krémes és kellemesen fűszeres fogás. A fahéj, a szegfűszeg és a vanília szépen kiemeli a szilva ízét, a tejszínes habarás pedig selymesebb állagot ad a levesnek.
Fűszeres szilvakrémleves
A fűszeres szilvakrémleves egyszerre gyümölcsös, krémes és kellemesen fűszeres fogás. A fahéj, a szegfűszeg és a vanília szépen kiemeli a szilva ízét, a tejszínes habarás pedig selymesebb állagot ad a levesnek.
Elkészítése
A szilva főzése
A szilvákat alaposan megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Egy lábasba tesszük, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi.
Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fahéjat és az őrölt szegfűszeget, majd a szilvát puhára főzzük.
A leves krémesítése
A vaníliaízű pudingport csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel.
Amikor a szilva megpuhult, a lábast levesszük a tűzről, és a levest botmixerrel simára turmixoljuk.
A tejszínes keverékhez néhány evőkanálnyit adunk a forró levesből, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett visszacsorgatjuk a levesbe.
Befejezés
A levest visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd kevergetve felforraljuk.
Tipp
A tejszínes keveréket érdemes először néhány kanál forró levessel kiegyenlíteni, így kisebb az esélye annak, hogy a tejszín hirtelen hőhatást kapjon.
Gyakran ismételt kérdések
Meg kell hámozni a szilvát a leveshez?
Nem, a recept szerint elég alaposan megmosni, félbevágni és kimagozni. A héj a puhára főzés és a botmixeres turmixolás után a leves része marad.
Hogyan kerülhető el, hogy túl híg legyen a leves?
Csak annyi vizet önts a szilvára, amennyi éppen ellepi. A pudingporos tejszín a befejező forralás során krémesebb állagot ad neki.
Mikor turmixolható simára a szilva?
Akkor turmixold, amikor a gyümölcs már teljesen megpuhult. A lábast előtte vedd le a tűzről, ahogyan a recept előírja.
Hogyan előzhető meg, hogy a tejszínes habarás csomós legyen?
A pudingport először keverd teljesen csomómentesre a főzőtejszínnel. Ezután néhány evőkanál forró levest dolgozz bele, majd folyamatos keverés mellett csorgasd vissza.
Mikor kell hozzáadni a vaníliás cukrot?
A vaníliás cukor a tejszínes keverék visszaöntése után kerül a levesbe. Ezután a levest kevergetve fel kell forralni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
