Loading...Ez a paradicsomleves egy kicsit más, mint a megszokott, de pont ettől érdekes. Az édeskömény ad neki egy enyhén különleges ízt, ami jól illik a paradicsomhoz. Nem kell sokat foglalkozni vele, főzés után csak össze kell turmixolni. Ha valami egyszerű, de nem teljesen hétköznapi levest szeretnénk, ez jó választás.
Édesköményes paradicsomleves.
Ez a paradicsomleves egy kicsit más, mint a megszokott, de pont ettől érdekes. Az édeskömény ad neki egy enyhén különleges ízt, ami jól illik a paradicsomhoz. Nem kell sokat foglalkozni vele, főzés után csak össze kell turmixolni. Ha valami egyszerű, de nem teljesen hétköznapi levest szeretnénk, ez jó választás.
Elkészítése
Az alap elkészítése
Az édesköménygumót megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra daraboljuk. A paradicsomot szintén felkockázzuk.
Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és pár perc alatt üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk az édesköményt, a burgonyát és a fokhagymát, majd közepes lángon, időnként megkeverve kb. 10 percig együtt pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és még néhány percig együtt pároljuk.
A leves elkészítése
Felöntjük a csirkealaplével, majd sózzuk és borsozzuk.
Felforraljuk, majd kisebb lángon addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
A levest levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára turmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a főzőtejszínt. Újra felforraljuk, de már nem főzzük tovább.
Tálalás
Melegen tálaljuk, ízlés szerint friss kenyérrel kínáljuk.
Tipp
Ha intenzívebb ízt szeretnénk, az édesköményt párolás előtt röviden meg is piríthatjuk. A leves állagát a tejszín mennyiségével szabályozhatjuk, több tejszínnel lágyabb, krémesebb lesz.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy a zöldségek készen állnak a turmixolásra?
A burgonyának és az édesköménynek teljesen puhának kell lennie. Egy kés hegyének könnyen, ellenállás nélkül bele kell csúsznia a darabokba. Ha még kemények, folytassuk a főzést kisebb lángon.
Hogyan lehet intenzívebbé tenni az édeskömény ízét?
Az édesköményt párolás előtt röviden meg lehet pirítani. Ezután a recept szerint együtt párolható a burgonyával és a fokhagymával. Ügyeljünk rá, hogy pirítás közben ne égjen meg.
Hogyan szabályozható a leves krémessége?
A főzőtejszín mennyiségével módosítható az állag. Több tejszíntől lágyabb és krémesebb lesz a leves. A tejszínt folyamatos keverés mellett adjuk a már simára turmixolt alaphoz.
Friss és konzerv paradicsommal is elkészíthető?
Igen, a hozzávalók között friss és konzerv paradicsom is szerepel lehetőségként. A paradicsomot az édesköményes, burgonyás alap párolása után kell hozzáadni. Az alaplé előtt még néhány percig pároljuk együtt a zöldségekkel.
Miért nem kell tovább főzni a levest a tejszín hozzáadása után?
A recept szerint a tejszín hozzáadása után csak újra fel kell forralni a levest. Közben folyamatosan keverjük, hogy egyenletesen elkeveredjen. Amint felforrt, vegyük le a tűzről.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
