Bazsalikomos cukkinikrémleves recept
Ők is elkészítették
3,67 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 közepes cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 1 zöldségleveskocka
- só
- őrölt bors
- bazsalikom (ízlés szerint)
- 2 ek mogyoróolaj vagy étolaj
- 5 dl víz
Elkészítése:
A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a cukkinit pedig vágjuk kisebb kockákra.
Hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, majd ízlés szerint szórjuk meg őrölt borssal. Keverjük alaposan össze és pár percig pároljuk tovább.
Ezután öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá a leveskockát, ízlés szerint sózzuk, majd addig főzzük, hogy a cukkini megpuhuljon(esetleg maradék húslevessel is felönthetjük).
Ekkor vegyük le a tűzről, majd ízlés szerint adjunk hozzá a friss bazsalikomot. Ezután botmixerrel pépesítsük a levest (én nem sajnáltam belőle a bazsalikomot, egy maréknyit beletettem). Az összeturmixolt levest ezután már nem kell főzni, rögtön tálalhatjuk.
Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd csepegtessük meg egy kevéske mogyoróolajjal. Ízlés szerint pirított kifli karikákkal kínáljuk.
