Loading...Az almás szilvakrémleves kellemesen gyümölcsös, enyhén fűszeres desszertleves, amely hidegen a legfinomabb. A szilva és az alma íze jól kiegészíti egymást, a fahéj és a szegfűszeg pedig még karakteresebbé teszi az összhatást. A tejszínes sűrítésnek köszönhetően a leves krémes állagú lesz, miközben megőrzi a gyümölcsök friss ízét. Nyári melegben is remek választás.
Almás szilvakrémleves
Az almás szilvakrémleves kellemesen gyümölcsös, enyhén fűszeres desszertleves, amely hidegen a legfinomabb. A szilva és az alma íze jól kiegészíti egymást, a fahéj és a szegfűszeg pedig még karakteresebbé teszi az összhatást. A tejszínes sűrítésnek köszönhetően a leves krémes állagú lesz, miközben megőrzi a gyümölcsök friss ízét. Nyári melegben is remek választás.
Elkészítése
A gyümölcsök előkészítése
A szilvákat alaposan megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magjukat.
Az almákat meghámozzuk, eltávolítjuk a magházukat, majd nagyobb darabokra vágjuk.
A leves főzése
A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, majd annyi vizet öntünk rájuk, hogy éppen ellepje őket.
Hozzáadjuk a cukrot, a sót, az őrölt fahéjat és az őrölt szegfűszeget. Felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
A sűrítés elkészítése
A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel.
Amikor a gyümölcsök megpuhultak, a levest levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára turmixoljuk.
A leves befejezése
A levest visszatesszük a tűzre. Néhány evőkanálnyi forró levest a tejszínes keverékhez adunk, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a levest újra felforraljuk és 1-2 percig főzzük.
Ezután levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.
Tálalás
A levest tálalás előtt alaposan behűtjük, majd hidegen kínáljuk.
Tipp
Ha még frissebb ízt szeretnénk, tálalás előtt néhány csepp citromlevet is adhatunk a leveshez. A tetejére kanalazhatunk egy kevés felvert tejszínt, vagy megszórhatjuk pirított mandulaforgáccsal. A levest érdemes előző nap elkészíteni, mert a hűtés során az ízek még jobban összeérnek.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a sűrítés?
A pudingport először csomómentesre kell keverni a főzőtejszínnel. Ezután néhány evőkanál forró levessel érdemes elegyíteni, majd folyamatos keverés mellett a leveshez önteni.
Mennyi vizet kell önteni a gyümölcsökre?
Csak annyit, hogy a víz éppen ellepje a gyümölcsöket. Így a kész leves megőrzi a gyümölcsös jellegét, és a pudingporos tejszín krémesre sűríti.
Mikor turmixolható simára a leves?
Akkor, amikor az alma és a szilva már teljesen megpuhult. Turmixolás előtt a lábast le kell venni a tűzről.
Miért kell a sűrítés után ismét felforralni a levest?
A pudingporos tejszín hozzáadása után az újbóli felforralás és a további 1-2 perces főzés alakítja ki a krémes állagot. Közben folyamatosan keverni kell a levest.
Elkészíthető előző nap az almás szilvakrémleves?
Igen, a recept szerint érdemes előző nap elkészíteni. A hűtés során az ízek jobban összeérnek, tálalás előtt pedig alaposan be kell hűteni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
