Indiai csicseriborsó (Chana masala) recept
Ők is elkészítették
4,86 csillag 43 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 paradicsom
- 1 vöröshagyma
- chili paprika (szárított is jó)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 doboz (konzerv) csicseriborsó
- paradicsomsűrítmény
Indiai fűszerek:
- tikka massala/garam massala/őrölt koriander
- római kömény
- piros őrölt fűszerpaprika
Köretnek rizs, vagy házi kenyérlángos készíthető.
Elkészítése:
A vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát apróra vágjuk.
A hagymát olajban megpirítjuk, amikor elkezd barnulni, az aprított paprikát hozzáadjuk, bőven megsózzuk, 5 percig pároljuk, majd fél merőkanál alaplével felöntjük.
A paradicsomot és a fokhagymát hozzáadjuk, 1-2 percig pároljuk. (Itt mehet bele gomba, vagy akár csirkehús is, aki tartalmasabban szeretné.)
1 evőkanál tikka massalát, 1 evőkanál goa vagy garam massalát, 1 teáskanál curryt, őrölt borsot, darál chili paprikát, 1 púpozott
teáskanál őrölt édes paprikát hozzáadunk, fél merőkanál alaplével elkeverjük, és 5 percig pároljuk. A fűszerektől ne féljünk, kicsit merjük megpörkölni, úgy jönnek ki az ízek igazán.
1 doboz csicseriborsót adunk hozzá, a doboz levének a felét hozzáöntjük, fél merőkanál alaplével 5 percig főzzük.
Az eddig megfőtt mártás felét (borsóval együtt) aprítógéppel pürésítjük, majd visszaöntjük a mártáshoz, és még 5 percig főzzük, vagy amíg elég sűrű lesz.
Tipp:
A különleges indiai, ázsiai jellegű fűszerekkel (koriander, római kömény, tikka massala) ne spóroljunk, az apróra vágott paradicsommal pedig nagyon különleges ízvilágot tapasztalhatunk meg!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
