Tökmag őrleményes galuska recept
4,59 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
Galuskához:
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 dl hideg víz
- 2 dl búza finomlisz
- 2 dl tökmag őrlemény
- csipet só
Feltéthez:
- 20 dkg bacon
- 10 dkg gépsonka
- 3 újhagyma zöldjével együtt
- 1 dl tejföl
- 2 kávéskanálnyi petrezselyem
- csipetnyi bors
Elkészítése:
A galuska hozzávalóit habverővel összekeverjük, ha szükséges sűrítjük még tökmag őrleménnyel. Lobogó, sós vízben 5 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük.
A feltéthez először a vékony csíkokra vágott bacont zsírjára sütjük. Amennyiben zsíros a szalonnánk, kivesszük a felesleges zsírt. Kb 1 evőkanálnyi maradjon a serpenyőnkben.
A vékony csíkokra vágott gépsonkát a szalonnára és zsírjára tesszük, tovább pirítjuk kb 3 percig. Ezután a vékony karikára vágott újhagymát a sonkás-szalonnás keverékhez adjuk és további 3 percig sütjük.
Tányérra helyezzük a galuskát, a tetejére öntjük a szalonnás feltétet, majd rácsorgatjuk a borssal elkevert tejfölt. Rászórjuk az apróra vágott petrezselymet és már készen is van a 25 perces vacsora.
Jó étvágyat!
Tipp:
Otthon osztályozzuk illetve “tányározzuk” az elkészült új recepteket. Ez dönti el, hogy marad-e a repertoáron, vagy sem. Párom aggódva szemlélte a zöld nokedlit. Kóstolás, majd habzsolás után kijelentette: “Anyám, ez három tányéros!
