Sült hal francia mártással, birsalma kompóttal recept

Elkészítése:

Míg a spagettihez felforr a víz és megfő, addig elkészíthetjük a halat és a mártást. A kompótot én előző nap főztem meg a szokásos módon (vízben megfőzöm az almát a cukorral és fahéjjal).

A halat besóztam és paprikás lisztben megforgatva, bő olajban sütöttem meg.

Mártás: kb 3 dkg vajat felolvasztok, ezen megfuttatom a fokhagymát, majd a tejszínnel felöntöm. Beleteszem a mustárt, sózom (óvatosan) és jöhet a fehér bors, petrezselyemzöld, bazsalikom. Mikor felforr beleteszem a zöldbabot és végül a sajtkrémet, ami épp kellő mértékben besűríti a mártást. 2-3 perc alatt készre fő.

A kifőtt spagettit olvasztott vajba forgattam.

A halat a kifőtt tésztával, mártással és a kompóttal tálalom.

Tipp:

2-3 éve találkoztam egy hal francia mártásban recepttel, ami nagyon ízlett. A minap olyasmit kívántam, ezért találtam ki ezt az elkészítési módot, és szerintünk fantasztikus lett!