Madártej recept

Beküldve: 2021.10.26.

Kategória: Gyerekbarát konyha

Küldte: Travelling Kitchen

Látták: 20397

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,75 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 liter tej
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
40 ml vaníliaaroma
3 ek porcukor
100 g kristálycukor
2 csipet só

Elkészítése:

Két keverőtálba szétválasztjuk a tojásokat.

A fehérjéhez egy csipet sót adunk, majd kézi mixerrel elkezdjük habbá verni. Hozzáadjuk a porcukrot és kemény habbá verjük.

Egy edénybe beleöntjük a tejet, majd hozzáadjuk a vaníliaaromát és felforraljuk. Egy kanál segítségével kis felhőket szaggatunk a felvert tojásfehérje habból a forró tejbe, majd főzzük meg. 3 perc után forditsuk meg a habfelhőket és további 3 percig főzzük a másik oldalukat is.

Amikor megfőttek, egy nagyobb tányérra szedjük és hűtőbe tesszük tálalásig.

A tejet félretesszük és langyosra hűtjük.

A tojássárgákat 1 csipet sóval felverjük és közben a cukrot hozzáadjuk. Amikor már habos, hozzáadunk egy keveset a langyosra hűlt tejből és elkeverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet is és jól elkeverjük. Visszaöntjük az egészet a tejes fazékba és addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ha elkészült kihütjük tálalásig hűtőben tartjuk.

A tojásfehérje habbal tálaljuk.