Kacsamájpástétom eperbor zselével recept
Ők is elkészítették
4,41 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg pecsenye kacsamáj
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 ek liba-, vagy kacsazsír
- 1 dl főzőtejszín
- 2,5 dl eperbor
- 3 dl tej
- só
- őrölt bors
- 1 kk majoránna
- 1 csomag zselatin lap
Elkészítése:
A kacsamájat este beáztatjuk a tejbe, és hűtőbe tesszük.
Serpenyőben a zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a kacsamájat és a zúzott fokhagymát. Enyhén sózzuk, fűszerezzük, törött borssal és majoránnával és megszórjuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
Egy mélyebb tálba öntjük a serpenyő tartalmát. Hozzáadjuk a tejszínt és 0,5 dl eperbort, majd egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha szükséges, még fűszerezzük, ha túl sűrű, adunk hozzá még zsírt, és jól elkeverjük.
Az eperbor zseléhez a tasakon lévő elkészítési utasítás szerint járunk el, a zselatin feloldódása után hozzáöntjük a maradék eperbort, elkeverjük, és kihűtjük. Egy megfelelő méretű tálcát kibélelünk műanyag fóliával, beleöntjük a kihűlt zselét, és hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, felkockázzuk.
A pástétomot bagett szeletekre kenjük, megszórjuk a felkockázott eperbor zselével. Hideg előételnek, vendégváró falatnak alkalmas.
Tipp:
Eperbor helyett ízlés szerint használhatunk más gyümölcsbort, vagy tokaji aszút.
A kacsamájpástétom eperbor zselével kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 11 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.03.13. Péntek
A pénteki menüben változatos, laktató fogások szerepelnek. A móri paprikás
Tovább olvasom »
12 rakott étel, amely tökéletes választás egy kiadós ebédhez
A rakott ételek a legpraktikusabb és leglaktatóbb fogások közé tartoznak. E
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.03.12. Csütörtök
A mai menüben a klasszikus, házias ízek kerülnek előtérbe. A húsleves házi
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.03.11. Szerda
A szerdai menü egyszerű, mégis változatos fogásokat kínál. A csurgatott toj
Tovább olvasom »
12 sertéshúsos étel, amely igazi magyaros ízeket hoz az asztalra
A sertéshúsból készült ételek a magyar konyha leglaktatóbb és legkarakteres
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.03.10. Kedd
A mai menüben friss, házias ízek találkoznak. A medvehagyma krémleves könny
Tovább olvasom »