Tojásos, tepsis lecsó recept

Elkészítése:

A burgonyákat sós vízben, héjában megfőzzük, majd lehéjazzuk és kockákra vágjuk.

A tarhonyát 1 ek olajon szép világosbarnára pirítjuk, hozzáöntünk 2 dl vizet és miután ismét felforrt elzárjuk a lángot, majd lefedjük, hogy a tarhonya magába szívja a vizet (ez kb 6-8 perc). A kolbászt lebőrözzük és felkarikázzuk.

A sütőt előmelegítjük 210 fokra.

Egy tepsi vagy tűzálló tál aljára elterítjük a tarhonyát, ezután a kolbászkarikákat elosztjuk rajta, majd az egyik üveg lecsóval beborítjuk, ezt követően a főtt krumplikockák következnek, amiket sózzuk és borsozzuk, majd a másik üveg lecsó jön sorra, végül egy kanállal annyi pici kis mélyedést készítünk, ahány tojást meg szeretnénk sütni a tetején (én most 8-at sütöttem és minden kis mélyedésbe beleraktam egy-egy karika kolbászt, de nem feltétlen szükséges, nekem pont ennyi maradt meg a szeletelésből).

A füstölt szalonnából keskeny csíkokat vágunk és díszítjük vele a tojások széleit.

Végül betesszük a sütőbe és 20-22 perc alatt megsütjük.

Még forrón kenyérrel és ízlés szerint chilipaprikával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!