Sonkás rakott tészta recept
Ők is elkészítették
4,13 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg penne vagy makaróni
- 10 dkg reszelt ementáli, trappista vagy más félkemény sajt
- 25 dkg sonka reszelve esetleg darálva vagy finomra kockázva (húsvét után készíthető maradék főtt, füstölt sonkából is)
- 3 gerezd fokhagyma
- kevés friss vagy szárított bazsalikom levél
- só, őrölt bors
- 200 g tejföl
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 kanál liszt
- kevés zsemlemorzsa
- vaj a sütőtál kikenéséhez
Elkészítése:
A tésztát sós, forró vízben félkeményre főzzük.
A sonkát lereszeljük, ledaráljuk, esetleg kockázzuk. Fokhagymanyomóval rányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a friss vagy szárított bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt elkeverjük felvert tojással, liszttel és 3/4 részét hozzáöntjük a sonka keverékéhez.
A tésztával is összekeverjük az egészet, majd a kivajazott, kicsit zsemlemorzsával megszórt sütőtálba öntjük. A tetejére ráöntjük a meghagyott tejfölös mártást és sajtot reszelünk rá.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Tipp:
Rakott ételekhez sűrűn használok zsemlemorzsát, esetleg kinyújtott fehér kenyeret, aminek levágtam a szélét, teszek a tál aljára. Az étel által engedett kevés levet ez összegyűjti, rövid hűlés után könnyebben szeletelhető, és emelhető ki a tálból a kockázott rakott finomság. Mindig sokat adok az étel íze mellett a látványára is, mert akkor jobb az ember étvágya, ha szép amit eléd raknak!
