Ratatouille / Francia lecsó recept
Ők is elkészítették
4,55 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 közepes padlizsán
- 2 kisebb cukkini
- 3 sárgarépa
- fél póréhagyma
- kis csokor újhagyma zöldje
- fél szárzeller
- 3 lecsópaprika (fehér, színes vegyesen)
- 4 paradicsom meghámozva
- 4 gerezd fokhagyma
- só, őrölt bors, csilipehely
- 1 dl száraz fehérbor
Elkészítése:
A padlizsán közepéből két hosszanti szeletet kivágtam, amit félretettem a tálaláshoz, a többit feldaraboltam.
A cukkinit, a répát karikákra vágtam, a paprikát félkarikákra, a pórét és az újhagymát szintén karikákra vágtam. A paradicsomok csumáját kivágtam, a másik oldalon kereszt alakban bevágtam, majd forró vízbe került egy percre. Meghűtöttem, majd a héját lehúztam.
A forró vízbe sót tettem, és feltettem az orsótésztát főzni. Mikor mindent feldaraboltam, nekikezdtem a lecsónak.
A következő sorrendben kerültek a hozzávalók a serpenyőbe:
A csirkemell nyesedék, amit teljesen megsütöttem, majd kivettem. A sárgarépa, amit előtte megsóztam, a padlizsán, és a cukkini, a hámozott paradicsom, kevés bor, kevés őrölt bors, és csilipehely, zúzott fokhagyma, majd a póré, és az újhagyma zöldje.
Után fűszerezésre nem volt szükség, de mindenkink ajánlom a kóstolást.
