Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Rakott tészta francia lecsóval recept

Rakott tészta francia lecsóval
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
  • Hozzávalók:

    • 1 csomag száraztészta (fussilli, penne, vagy makaróni)
    • 150 g mozzarella
    • 100 g reszelt trappista, vagy más félkemény sajt
    • 1 kis pohár tejföl
    • 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 2 ek liszt

    Ratatouille:

    • 1 kisebb csirkemell
    • 1 közepes padlizsán
    • 2 kisebb cukkini
    • 3 db sárgarépa
    • fél póréhagyma
    • kis csokor újhagyma zöldje
    • fél szárzeller
    • 3 db lecsópaprika (fehér, színes vegyesen)
    • 4 db paradicsom meghámozva
    • 4 gerezd fokhagyma
    • őrölt bors
    • csilipehely
    • 1 dl száraz fehérbor

     

    Elkészítése:

    Előkészítem a francia lecsót. A padlizsánt feldarabolom. A cukkinit, a répát karikákra vágom, a paprikát félkarikákra, a pórét és az újhagymát szintén karikákra. A paradicsomok csumáját kivágom, a másik oldalon kereszt alakban bevágom, majd forró vízbe teszem egy percre. Meghűtöm, majd a héját lehúzom.

    A forró vízbe sót teszek, és felteszem a tésztát főni, majd mikor megfőtt, lecsepegtettem.

    Mikor mindent feldaraboltam, nekikezdek a lecsónak. A következő sorrendben kerülnek a hozzávalók a serpenyőbe. A csíkokra vágott csirkemellet kevés olajon fehérre sütöm. Utána következett a sárgarépa, sózom, a padlizsán és a cukkini, majd a hámozott paradicsom, kevés bor, kevés őrölt bors és csilipehely, zúzott fokhagyma, majd a póré, és az újhagyma zöldje.

    Amikor a lecsó elkészül, kiveszem a serpenyőből, félreteszem. A serpenyőben maradt meghűtött szaftba tejfölt, két tojást, két kanál lisztet teszek, majd csomómentesre keverem.

    Sütőtálba teszek egy réteg tésztát, arra a megsütött csirkemellel kevert lecsót, majd újabb réteg tésztát teszek rá, és rácsorgatom a mártást. Ezt elsimítom rajta, mozzarellát szeletelek, vagy tépkedek a tetejére, és megszórom reszelt sajttal is.

    Sütéséhez nagyon rövid idő szükséges, hiszen minden elfőzött/elősütött.

     

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá

  • Ajánlott cikkek