Kantoni ötfűszeres sertéssült recept
Hozzávalók:
- 1 kg sertés hasaalja vagy császárhús
- 3 zöld chili paprika
- 6-7 gerezd közepes fokhagyma
- 1 vastag hüvelykujjnyi gyömbér
- 30-40 dkg gomba (shitake, de jó a csiperke is)
- 100 g aszalt szilva
- szójaszósz
- rizsecet
- cukor
- olívaolaj
- víz
- ízlés szerint kínai ötfűszer keverék
Elkészítése:
A húst megmossuk, nagyobb kockára daraboljuk, megszórjuk az ötfűszeres kínai fűszerkeverékkel és legalább fél órát állni hagyjuk.
Megtisztítjuk a gyömbért, fokhagymát. Apró darabokra szeleteljük. Felkarikázzuk a paprikát.
Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben kevés olívaolajat öntünk, beletesszük a húst és addig sütjük, amíg közepesen megpirul. Ekkor kiszedjük és egy tálba tesszük.
A visszamaradt zsiradékba egy evőkanál cukrot teszünk és kevés vízzel feloldjuk. Addig forraljuk, amíg nem karamellizálódik (barnán nagy buborékokkal habzik). Ekkor beletesszük a gyömbért, paprikát, fokhagymát és kissé átpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Jól átforgatjuk, meglocsoljuk kb 2-3 ek szójaszósszal és 1-1,5 ek rizsecettel. Átforgatjuk, majd kevés vizet öntünk hozzá és lefedve pároljuk. Addig pároljuk, amíg a hús majdnem puha nem lesz. Ha elfőtte a levét, kevés vizet vagy szójaszószt és ecetet öntünk még hozzá.
Ha már a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a vastagabb szeletekre vágott gombát és az aszalt szilvát. Addig pároljuk, majd sütjük, amíg a gomba és a szilva meg nem puhul. Párolt rizzsel tálaljuk.
Tipp:
A chili paprikánál aki nem szereti a nagyon erőset, vegye ki a magját. Só nem kell bele, mert a szójaszós elég sós, azzal lehet ízesíteni. A szójaszószból és a rizsecetből is lehet többet vagy kevesebbet beletenni. Nekem kb ez az arány jött be. Nagyon kellemes, édeskés, csípős, pikáns kínai étel.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »