Feijoada – fekete babragu recept
Ők is elkészítették
4,00 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg marha hátszín
- 50 dkg sertéstarja, csont nélkül
- 30 dkg füstölt sonka
- 30 dkg füstölt kolbász
- 2 csilipaprika
- 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
- 50 dkg fekete bab
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
A babot előző este beáztatom. A vöröshagymát, a fokhagymát és a csilipaprikát apróra vágom, és a zsírom megpirítom.
A húsokat, a sonkát és a kolbászt egyforma nagyságúra vágom, a babról leöntöm az áztató vizet, majd mindezt hozzáadom a hagymához.
Ízlés szerint sózom, borsozom, felöntöm háromnegyedig vízzel, lefedem, és közepes tűzön puhulásig főzöm.
Az elfőtt levet többször kevés vízzel pótolom.
Ha minden megpuhult, párolt rizzsel tálalom
Tipp:
Ez egy eredeti brazil recept alapján készült étel, amiben a fekete babot helyettesíteni lehet a nálunk kapható bármilyen száraz babbal, a lényeg az, hogy a beáztatott bab együtt főljön puhára a húsokkal. Pont ezért nem ajánlom a konzerv babokat hozzá.
A feijoada – fekete babragu kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 9 g
Szénhidrát: 6 g
Zsír: 8 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »
Leves, ami desszert is lehet? Ezek a receptek új szintre emelik a gyümölcslevest
Ezek a levesek egyszerre desszertek és előételek – hűsítőek, krémesek, illa
Tovább olvasom »
Egy este a VIBE-ban – a budapesti éjszaka receptje (x)
Egy este a VIBE-ban maga a budapesti éjszaka esszenciája: kreatív koktélok,
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2025.06.27 péntek
Pénteken jól esik valami könnyedebb, de mégis tartalmas fogás – pont ilyene
Tovább olvasom »