Tutti-frutti szelet recept
3,53 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskótához:
- 12
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 24 dkg porcukor
- 28 dkg liszt
- 12 g sütőpor
- 4 ek víz
- csipetnyi só
Krémhez:
- 3 csomag epres pudingpor
- 8 dl tej
- 30 dkg vaj vagy margarin
- 25 dkg cukor
- 0,5 l habtejszín
Elkészítése:
Két lapot sütünk a piskóta hozzávalóiból. 6 tojást szétválasztunk, majd a tojások sárgáját kikeverjük 12 dkg porcukorral, majd 2 ek vízzel alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a 14 dkg lisztet, amibe beleszitáltunk előtte 6 g sütőport, majd alaposan összekeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá felverjük egy csipet sóval, majd a lisztes masszához adjuk és óvatosan összeforgatjuk az egészet. A masszát egy 30*40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A maradék alapanyagokból egy újabb lapot sütünk.
A pudingporokat felfőzzük a tejben, majd amikor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot és kihűtjük. A vajat/margarint alaposan kihabosítjuk, majd a pudinghoz adjuk és jól elkeverjük. Akár kevés piros ételfestéket is adhatunk hozzá, hogy szebb legyen a színe.
Az egyik lapot rátesszük egy tálcára, majd rásimítjuk az epres krémet, majd erre tesszük a másik lapot és rákenjük a felvert tejszínt. Ízlés szerint dekorálható, én színes cukrot szórtam rá.
