Szeder szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál sötét kakaó
• fél csomag sütőpor
• 1 dl étolaj

Krémhez:

• 35 dkg szederlekvár
• 1 csomag zselatin fix
• 3,5 dl habtejszín

Tetejéhez:

• 5 dl sűrű házi szederszörp
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 2 csomag vanília puding

Elkészítése:

6 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat. A lisztet, kakaót, sütőport összekeverjük egy tálban és kanalanként hozzáadjuk a tojásos masszához. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Egy normál – sütőpapírral bélelt – tepsibe öntjük. 170 fokon előmelegített sütőbe tesszük és tűpróbáig sütjük.

A krémhez a házilag készített szederlekvárt beleöntjük egy tálba, hozzáadjuk a zseléfixet, elkeverjük és kb. 30 percre a hűtőbe tesszük. A habtejszínt keményre felverjük, majd a lekvárhoz adagolva, fakanállal óvatosan összeforgatjuk. A kihűlt lapra felvisszük és egyenletesen eloszlatjuk.

A tetejéhez a szörpöt – szintén saját házi – az ásványvízzel összekeverjük, a vaníliapudingokat egy lábosba tesszük és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk apránként a szörpös italt, majd addig főzzük, míg besűrűsödik.

Folyamatos keveréssel langyosra hűtjük és ráöntjük a krémre. Elsímitjuk. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar szilárdul. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd vizes késsel tetszés szerinti kockákra vágjuk.

Igazi hűsítő, gyümölcsös desszert a nyári melegben.