Somlói galuska recept

Hozzávalók:
A piskótákhoz (egyenként):
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 80 g kristálycukor
- 80 g liszt
- 1/2 citrom reszelt héja
- só
- vaj
- 10 g kakaó
Az alapöntethez:
- 100 g kristálycukor
- 1 dl víz
- 1/2 dl rum
- 1/4 rúd vanília
- 1 narancs reszelt héja
A csokikrémhez
- 3 dl tej
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 20 g liszt
- 50 g csoki
- 7,5 g zselatin
A töltelékhez:
- 50 g dióbél
- 30 g baracklekvár
- 1 kk kakaó
- 40 g mazsola
A csokoládéöntethez:
- 100 g étcsokoládé
- 150 g cukor
- 1 dl víz
- 1/2 dl rum
Továbbá:
- 2,5 dl tejszínből hab
Elkészítése:
Kétféle piskótát készítünk: simát, és csokoládésat. A piskóták készítéséhez a tojások sárgáját-fehérjét különválasztjuk, a tojásfehérjéből – pici sóval (ettől keményebb lesz) – kemény habot verünk, majd a sárgáját is habosra keverjük a cukorral.
A liszthez hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, a csokoládéshoz a kakaót, és váltakozva, óvatosan beleforgatjuk a cukros tojássárgájába a lisztet, majd a tojáshabot. A piskótatésztákat kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőlapon, 160-180 fokon készre sütjük.
Az alapöntethez szükséges hozzávalókat összekeverjük, összeforraljuk, majd lehűtjük.
A csokoládéöntethez az összetört csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a vízzel és a rummal forrásig hevítjük, és ezt is lehűtjük.
A töltelékhez szükséges diót megdaráljuk, a mazsolát beáztatjuk.
Tálra helyezzük az egyik piskótalapot, meglocsoljuk az alapöntet harmadával, megkenjük a csokikrém felével, majd megszórjuk mazsolával és dióval.
Ráhelyezzük a második piskótalapot, és ugyanúgy járunk el vele, megkenjük a baracklekvárral. A tetejére kakaót szórunk, és az egészet néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálaláskor az elkészített rétegekből kanállal „galuskákat” szaggatunk, tálkára halmozzuk, majd csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

Mit főzzek ma? – 2025.07.29. kedd
Különleges gyümölcsös és mediterrán levesek, fűszeres, mégis könnyen elkész
Tovább olvasom »
Készítsen egészséges ételt az egész családnak: A legjobb airfryer receptek (x)
A rohanó hétköznapokon minden szülő ismeri a kihívást: hogyan kerüljön gyor
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.28. hétfő
Olyan válogatást állítottunk össze, amely gyors, kiadós és finom fogásokat
Tovább olvasom »
50 év szabadságvágy – Mandoki Soulmates megakoncert (x)
31 évvel ezelőtt Leslie Mandoki történelmet írt, először h
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.25. péntek
A mai menü frissítő, kiadós és édesen zárul! Tökéletes választás a meleg ny
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.24. csütörtök
A mai napra egy tartalmas, mégis könnyed menüsort állítottunk össze, ami a
Tovább olvasom »