Nyuszi fészek recept

Elkészítése:

Krém:

A tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, majd letararjuk és hűtőbe tesszük.

Keksz:

A száraz alapanyagokat összekeverjük: liszt, sütőpor, só, porcukor, citrom héja reszelve és a a pisztácia darálva. Hozzáadjuk az apróra kockázott vajat és elmorzsoljuk gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojást is és összeállítjuk a tésztát.

Becsomagoljuk és hűtőbe tesszük kb 1 órára.

A jól lehűtött tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk és cakkos szélű szaggatóval kiszúrjuk, majd tepsire tesszük.

190 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel 7 perc alatt megsütjük.

Összeállítás:

A jól lehűtőtt fehér csokis ganache-t kihabosítjuk robotgéppel, majd csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük. A kekszek szélére kör alakrban nyomunk a krémből, majd a krémes felével belemárjuk a pisztáciába. Egy tálcára tesszük a kekszet és a kekszek közepében elhelyezzük a kicsi tojásokat.

Ha idő közben elfogyna a pisztácia, akkor egy serpenyőben pirítsunk kókuszreszeléket és abba mártsuk a kekszeket.