Rigó Jancsi muffin recept

Beküldve: 2017.11.10.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 36384

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Mikró, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,28 csillag 46 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók 12 darabhoz:
A piskótához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
16 dkg cukor
30 ml olaj
13 dkg liszt
3 dkg kakaópor
0,5 kávéskanál sütőpor

A krémhez:

10 dkg csokoládé
10 g vaníliás cukor
3 dl tejszín
1 evőkanál olaj vagy vaj

A tetejére:

5 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé

Elkészítése:

A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseibe egy-egy muffinpapírt teszünk.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.

Ekkor hozzáadjuk a tojássárgákat és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaóport. A masszát egyenlően elosztva a muffinpapírba kanalazzuk, sütőbe toljuk és 12-15 perc alatt megsütjük.

Langyosra hűtjük, lehúzzuk róla a papírt és éles késsel levágjuk a muffinok kalapját.

A krémhez a tejszínből a cukorral kemény habot verünk. A csokoládét megolvasztjuk és a habbal homogénre keverjük. Ezzel a krémmel megtöltjük a muffinokat.

A kalapokat, mielőtt a krémre helyeznénk, olvasztott csokoládéba mártjuk.