Muffin rózsák recept
3,68 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg tönkölybúza liszt vagy finom liszt
- 2,5 dkg élesztő-friss
- 1 tk só
- 10 dkg cukor
- 2 dl tejszín
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárga - 1 db narancs héj-reszelve
- 1 db narancs leve, kb 0,7 dl
- 4 dkg vaj
- 2,5 dkg kakaópor
- 1 ek víz
- 2 dkg csokoládé csepp
Elkészítése:
A lisztben elkeverjük a sót, majd a kevés tejjel cukorral felfutott élesztőt, maradék cukrot, tojássárgát, tejszínt, reszelt narancs héjat, és kifacsart levet hozzáadva tésztát dagasztjuk.
A dagasztás vége felé hozzáadagoljuk az olvasztott vajat.
Kettévesszük a tésztát az egyikbe beledagasztjuk a vízben elkevert kakaóport.
Mindkét tésztát kelesztőtálban duplájára kelesztjük.
Mindkettő tésztát kinyújtjuk és 10 cm-es pogácsakiszúróval 12 db fehér és 12 db barna kört szúrunk ki.
2 fehér és 2 barna körlapot egymás mellé fektetünk kis fedéssel. Balról jobbra feltekerjük. Középen ketté vágjuk és muffin kapszlival bélelt muffin sütőformába rakjuk az így kapott kettő rózsát.
A maradék körlapokat is így tekerjük fel.
A formában még 30 percet kel, sütőbe helyezés előtt felvert tojással lekenjük kevés csoki cseppet szórunk rá. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 35 perc alatt megsült.
