Mogyorókrémes párizsi csúcs recept

Elkészítése:

A lisztet, cukrokat elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojássárgával összegyúrjuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.

Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet. A cukrot és a tejszínt forraljuk fel és forraljuk kb 3 percig. Ezután adjuk hozzá a csokit, majd mikor már a csoki is elolvadt, akkor tegyük bele a mogyorókrémet is és keverjük az egészet simára.

A kész krémet hűtsük ki teljesen. Akkor jó, ha teljesen megdermedt.

A tésztát vegyük ki a hűtőből, kissé gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra. Egy kisebb méretű szaggatóval vagy feles pohárral szúrjuk ki a tésztát és tegyük sütőpapíros tepsire.

180 fokra melegített sütőben süssük 10-15 percig.

Ha a tészta kihűlt, akkor a krémet robotgéppel habosítsuk ki pár perc alatt, majd szedjük csillagcsöves habzsákba és a tésztákra egyenként nyomjunk belőle kis csúcsokat.

A sütiket tegyük tálcára és egy órára tegyük be a fagyasztóba.

Amikor a sütik már megfagytak, akkor a csokit melegítsük fel az olajjal, majd próbáljuk úgy fogni a sütiket, hogy a krémhez ne nagyon érjünk, mert rögtön olvadni kezd és mártsuk gyorsan a csokiba és forgassuk körbe, hogy mindenhol befedje.

A csokiba mártott sütiket tegyük rácsra és hagyjuk teljesen megdermedni.