Tejfölös pudingos kocka recept
Ők is elkészítették
4,45 csillag 33 értékelés alapján Hozzávalók egy 25*39 cm-es tepsihez:
A tésztához:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 180 g kristálycukor
- 1/2 dl olaj
- 1 dl víz
- 150 g finomliszt
- 100 g rétesliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- csipet só
- pár csepp citromlé vagy ecet
A pudinghoz:
- 8 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 evőkanál cukor
A tetejére:
- 800-900 g tejföl (2 nagy doboz vagy 4 kis doboz)
- 5-6 evőkanál porcukor
- kakaópor
- 10 g zselatin
Elkészítés:
A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni. A liszteket, sót és a sütőport összekeverem. A sütőt 220 fokra bemelegítem.
A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra-fehérre mixelem, hozzáöntöm részletekben a vizet, aztán az olajat is, folyamatos keverés közben. Belekeverem, de most már csak kanállal a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, mikor már habos, beleadom a citromlét és azzal még verem 1-2 percig.
A habot a keverékbe forgatom óvatosan, hogy ne törjön. A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára, Villával kicsit “megturkálom”, a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal szaggatok, és a tészta tetejére egyenletesen elrakosgatom.
Betolom a sütőbe, 5 perc múlva 180 fokra mérsékelem a lángot, és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütöm. A két tejfölt elkeverem a porcukorral. 2 dl cukros tejfölt kiveszek, felmelegítem és a zselatint feloldom benne, majd összekeverem az egésszel és a kihűlt sütire öntöm. Beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl. Tálalás előtt a tetejét meghintem kakaóporral.
A tejfölös pudingos kocka kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 5 g
Szénhidrát: 24 g
Zsír: 10 g
