Ferdinándi recept

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól kidagasztjuk. Nem kell keleszteni, azonnal kinyújtható 1cm-es vastagságúra. A krémhez a vajat a cukorral és a vanília magvaival habosra kavarjuk. Rákenjük a kinyújtott tésztára, rászórjuk a kókuszreszeléket és feltekerjük, mint a bejglit. Felvágjuk 3-4cm széles darabokra, közben jól kivajazunk nagyságától függően 2-3db ép zománcos lábast. Majd 2 ujjnyi távolságra, a közepére is, belerakjuk a tészta darabokat vágási felületükkel lefele. Előmelegített sütőbe tesszük, amikor félig megsült, akkor öntjük rá a habtejszínt a cukorral, a kikapart, és feldarabolt vaníliarúddal összekeverve. Szép pirosra sütjük, sütés után azonnal tányérra vagy tálcára kiborítjuk, hogy a karamellizálódott cukor ne ragadjon bele az edénybe. Vigyázzunk, mert nagyon hamar megsül, 20-25 perc! Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom.

Sztori: Ezt a receptet még a nagymamámtól tanultam, aki Erdélyből hozta, ahol ez a tészta az egyik híres lakodalmas kalács. A tésztájából készíthetünk bármilyen süteményt, ami kelt tésztából készül, pl.: bejgli, kifli, kalács, különböző csigák. Nagyon praktikus, hamar elkészül, nem kell keleszteni. Az élesztő mennyiségétől ne féljünk, nem lesz élesztő ízű!