Johanna szelet recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek szódabikarbóna
- 2,5 dl kefir
- 1 ek kakaópor
- csipet só
- 4 ek olaj
Krémhez:
- 6 dl tej
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 1 ek étolaj
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 4 ek fekete kávé
- 1 ek zselatin
- 1 dl víz
- 3 cs vaníliás cukor
- 0,5 l habtejszín
- 2 cs habfixáló
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük alaposan a cukorral, olajjal és a kefirrel.
A fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd óvatosan a habhoz fogatjuk a sárgás masszával együtt.
Egy közepes tepsit alaposan kivajazunk és kilisztezünk, majd a masszát belesimítjuk és tűpróbáig sütjük (kb 20 perc), majd kihűtjük.
A krémhez a pudingport cukor nélkül felfőzzük a tejben. A zselatint feloldjuk 1 dl vízben, kihűtjük, majd a pudinghoz adjuk.
A margarint alaposan elkeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a kávéval, majd a pudinghoz adjuk és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre verjük a habfixálóval.
A pudingos krémet a tésztára simítjuk, majd erre a tejszínhabot. Kakaóporral megszórjuk és díszítésként tehetünk a tetejére kesudiót is.
