Kakukkfüves szűzpecsenye édesburgonya lángossal és áfonyalekvárral recept
4,87 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 egész szűzpecsenye
- só, bors, kakukkfű
- 4 gerezd fokhagyma összetörve
- kb 1 dl olaj
- 80 dkg édesburgonya
- kb 25 dkg liszt
- 2 evőkanál libazsír (sima sertészsír is jó)
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - olaj a sütéshez
Elkészítése:
A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, és az összetört fokhagymával, majd meglocsoljuk olajjal, és jól beleforgatjuk. Egy órát állni hagyjuk ebben a fűszeres olajban.
Forró serpenyőben olajat hevítünk, majd megpirítjuk a hús mindkét oldalát és tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd kivesszük, letakarjuk alufóliával és 10 percig állni hagyjuk.
Amíg sül, felkockázzuk az édesburgonyát és megfőzzük. Amikor megfőtt, összetörjük és hűlni hagyjuk. Hozzákeverjük a libazsírt és a tojást. Sózzuk, majd jöhet bele a liszt, annyi, hogy gombócokat tudjunk belőle formázni. Egy kicsit kilapítjuk, majd forró olajban kisütjük őket.
Tálaláskor meglocsoljuk a hússzeleteket a tepsiben maradt szafttal, és áfonyalekvárt teszünk mellé.
Tipp:
Még soha nem sütöttem egyben szűzpecsenyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, és a hús sem szárad így ki. Mellé libazsíros édesburgonya lángost sütöttem, aminek tovább tart leírni a nevét, mint elkészíteni. :) Ha valaki nem szereti az édesburgonyát, vagy csak túl drágának találja, sima krumplival is dolgozhat.
