Hamis Montenegró szelet recept
4,11 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
A piskótához:
- 6 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 4 ek gyümölcscukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipetnyi só
- 4 ek étolaj
- 6 ek liszt
- 1 csomag sütőpor
- 3 ek kakaópor
A cukorsziruphoz:
- 10 ek víz
- 4 lapos ek gyümölcscukor
- 2 ek citromlé
- 1/2 citrom reszelt héja
A krémhez:
- 2 csomag puding
- 5 lapos ek gyümölcscukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- csipetnyi só
- 1,2 l tej
- 2 púpos ek liszt
A csokoládébevonathoz:
- 15 dkg diétás étcsokoládé
- 3 ek olaj
Elkészítés:
A piskótához habosra keverjük a tojásokat a gyümölcscukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót.
A masszát beleöntjük asütőpapírral bélelt 32×25 cm-s tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot.
A vizet a gyümölcscukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb 5 percig forraljuk. Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán, egy ecset segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni.
A krémhez a tejből, a pudingporból, a tojássárgájából, a lisztből és a gyümölcscukorból sűrű pudingot főzünk, közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzá keverjük a forró krémhez, majd kihűtjük.
Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon.
A krémet rákenjük a piskótára, majd a gőz fölött felolvassuk az étcsokoládét az étolajjal és a krém tetejére egyenletesen szétoszlatjuk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk.
